АЛЬТЕРНАТИВА У ХІМІЧНОМУ АНАЛІЗІ – БЕЗ ТОКСИЧНИХ РЕЧОВИН
Криворізький державний педагогічний університет Вішнікін Андрій Борисович, к.х.н., доцент Циганок Людмила Павлівна, д.х.н., професор Дніпропетровський національний університет імені Олеся Гончара Життя людини в сьогоденні настільки хімізоване, що необхідно ставити питання про хімізацію харчової промисловості. Уважні споживачі часто звертають увагу на те, що більшість продуктів містять ідентичні натуральним замінники (ароматизатори, підсилювачі смаку), які в свою чергу викликають сильну алергічну реакцію людського організму не лише у дітей, але й дорослих. Тому їх із впевненістю можна віднести до небезпечних речовин третього класу. Окрім того, хімічні виробництва кожного року збільшують обсяги продукції, що також має негативний вплив на екологію регіону і здоров’я людей. Отже, питання щодо скорочення обсягів використання токсичних речовин у сучасній культурі людини-науковця є актуальним. Працюючи над дисертаційним дослідженням з методів аналізу сполук Арсену та Фосфору та аналізуючи наукову літературу, прийшли до висновку: що застосування у сучасних методиках органічних розчинників для екстракції є небезпечним, хоча і призводить до збільшення їх чутливості, але робота з ними створює загрозу для здоров’я людини. В літературних джерелах наявна інформація про можливості визначення сполук Арсену у формі арсину (отруйного газу). У дослідженнях ми намагалися відмовитися від небезпечних реагентів. За ідею пропаганди «Хімічний аналіз без токсичних речовин» ми обрали тестове визначення сполук зазначених елементів [1]. В дослідженні група не зупиня- лась на напівкількісній інтерпретації результатів тест-визначення [2, 3]. За розробленою А.Б. Вишнікіним програмою [3] просканували забарвлені зразки сорбатів і розклали колір на три основні координати: синю (В), зелену (G), червону (R). Побудована залежність значення координати червоного кольору (R) від концентрації елементу у модельних розчинах має експоненціальний характер. При представлені її у логарифмованому вигляді отримали прямолінійну залежність функції R від lg C, яку використали для кількісного визначення концентрації. Отримані результати мають задовільні метрологічні характеристики і співвідносяться з результатами, отриманими стандартними методиками. При цьому для аналізу не треба використовувати ніяких приладів, окрім сканера (це – різновид кольорометрії). Знайдені умови кольориметричного визначення елементів були апробовані на реальних об’єктах і характеризуються достатньою відтворюваністю та співвідносяться з результатами визначення за стандартними методиками [4]. Іншим аспектом запропонованої ідеї є впровадження нового способу консервування проб природної води без застосування органічних розчинників та концентрованих кислот, які до речі не дають високих результатів консервування [5]. Розроблений нами спосіб консервування полягає у переведенні аналізованої форми речовини у аналітичну, яка вже може застосуватися після незначного її ускладнення, якщо це необхідно, для отримання аналітичного сигналу відповідним методом. Знайдені альтернативні підходи у хімічному аналізі впроваджено у навчальний процес на базі КДПУ у вигляді проведення лабораторних робіт за розробленими методиками та у формі надання інформації про різні способи хімічного аналізу із застосуванням шкідливих реагентів та альтернативного вибору (тест-системи, кольорометрія, концентрування на твердих сорбентах, наприклад, ППУ тощо). 1. Золотов Ю.А., Иванов В.М., Амелин В.Г. Химические тест-методы анализа. – М.: Едиториал УРСС, 2002. – 304 с. 2. Старова Т.В., Петрушина Г.О., Деркач Т.М. Сорбційно-фотометричне визначення AsО4 3- у харчових продуктах у вигляді іонного асоціату його ГПК з кристалічним фіолетовим // Вісник дніпроп. ун-ту. – 2006. – № 8. – С. 13–18. 3. Старова Т.В., Вишникин А.Б., Цыганок Л.П. Сорбционно-спектрофотометрическое и визуально-тестовое определение фосфатов в виде ионного ассоциата 11-молибдови- смутфосфата с кристаллическим фиолетовым // Методы и объекты хим. анализа. – 2007. – Т. 2, № 2. – С. 162–168. 4. Старова Т.В. Спектрофотометричне та сорбційно-спектроскопічне визначення арсену(V) та фосфору(V) з використанням гетерополіаніонів: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. хім. наук. / Т.В. Старова. – Дніпропетровськ, 2008. – 30 с. 5. Унифицированные методы анализа вод / Ред. Лурье Ю.Ю. – М.: Химия, 1973. – 237 с. Першоджерело - Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції - (PDF, 2,54 Мб) | |
|
| |
| Переглядів: 1244 | |
| Всього коментарів: 0 | |