ПРОБЛЕМА НІТРАТІВ У ПИТНІЙ ВОДІ
Нікітіна Світлана Василівна, к.х.н., доцент кафедри хімії Вуколова Світлана Іванівна, старший викладач кафедри хімії Національний педагогічний університет імені М.П. Драгоманова, м. Київ Вода є одним із важливих елементів довкілля. Основними проблемами екології, які пов'язані з гідросферою планети, є забезпечення населення якісною водою. До недавнього часу ці проблеми не поставали так гостро, в зв'язку з відносною чистотою природних джерел водопостачання та їх достатньою кількістю. Але в останні десятиріччя ситуація різко змінилась. Значна концентрація міського населення, різке збільшення промислових, транспортних, сільськогосподарських, енергетичних та інших антропогенних викидів призвели до порушення якості води, появі в джерелах водопостачання невластивих природному середовищу хімічних, радіоактивних та біологічних агентів. Тому забезпечення населення якісною водою є провідною проблемою сучасності. Проблема питного водопостачання в Україні як і в інших країнах світу, існує не ізольовано. Її розв'язанню сприяють Водний і Земельний кодекси України, державні стандарти та галузеві нормативні документи, що регулюють утримання джерел питного водопостачання і забезпечення належної якості питної води. В зв'язку з цим проблема забезпечення населення доброякісною питною водою може бути вирішена при створенні моніторинга гідросфери, особливо підземних та поверхневих джерел водопостачання. Нітрати вважаються одними із найбільш небезпечних хімічних сполук, оскільки здатні викликати серйозні порушення в організмі людини. Джерелом нітратного забруднення є перш за все нітратні добрива, продукти гниття органічних речовин, промислові і комунально – побутові відходи тощо. Нітрати накопичуються у воді та продуктах харчування, після чого потрапляють до організму людини і тварин. Під впливом мікроорганізмів у шлунково – кишковому тракті відбувається метаболізм нітратів з подальшим утворенням нітритів, нітрозамінів та нітрозамідів. Згубний вплив нітратів на здоров'я людини проявляється у випадку перевищення допустимих добових норм їх споживання з їжею. Шкідливі для здоров’я є не самі нітрати, а продукти їх відновлення — нітрити, що утворюються як під дією високих температур (кип’ятіння), так і безпосередньо в організмі під впливом мікрофлори шлунково-кишкового тракту. Вченими доведено, що нітрити викликають метглобінемію, нітрозаміни – рак, вони руйнують нервову і серцево-судинну системи впливають на розвиток ембріонів. Для людини смертельна доза нітратів становить від 8 до 14 г. Гостре отруєння настає при прийомі від 1 до 4 г. Ознаки отруєння проявляються через 1 – 6 годин після надходження нітратів до організму. Отруєння супроводжується: нудотою, запамороченням, головним болем, сонливістю, порушенням координації, зниженням артеріального тиску, втратою свідомості. До 60 – х років ХХ ст. головною небезпекою використання нітратних добрив вважалась метглобінемія, то зараз більшість дослідників вважають головною небезпекою рак ( шлунково-кишкового тракту), який формується через 20 – 25 років після систематичного вживання нітратовмісних продуктів чи води. До недавнього часу визначення нітратів було доволі трудомістким і дорогим процесом. Існує багато методів визначення нітратів у воді, овочах та фруктах. Але всі ці методи мають певні недоліки. Зараз є чудова можливість скористатися спеціальним приладом для визначення нітратів – нітратоміром Н-401. Нітратомір може за декілька секунд з високою точністю провести тест визначення нітратів у воді, овочах, фруктах та інших продуктах харчування. Проведені дослідження показали, що більшість обстежених джерел децентралізованого водопостачання в Київській області забруднені нітратами. В більшості обстежених криниць вміст нітратів перевищує гранично- допустиму концентрацію в 2 - 4 рази (ГДК – 10 мг/л), а в деяких – в десятки разів (с. Сотниківка Яготинського р-ну – 366,7 мг/л; с. Шубівка Кагарлицького р-ну – 257,8 мг/л; с. Дмитрівка Києво-Святошинського р-ну – 77,6 мг/л). Така вода непридатна для вживання людиною, може бути використана тільки для господарських цілей. Чиста вода – це запорука здоров’я нашого і наших дітей. Шкода, що не всі ми маємо змогу вживати чисту від нітратів воду. Відсутність нітратів у водопровідній воді централізованого водопостачання гарантована Державним стандартом України нак питну воду. 1. Вредные химические вещества. Справочник. // Под ред. Л.А. Ильина, В.А. Филатова. Л.:"Химия", 1990. – С. 464 2. Циганенко О. І. Нітрати в харчових продуктах. – К.: Здоров’я, 1990. – С. 56. 3. Журавлёва В.Ф., Цапков М.М. Токсичность нитратов и нитритов // Гигиена и санитария. – 1983. – №1. – С. 60–69.
Першоджерело - Збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції - (PDF, 2,54 Мб)
| |
|
| |
| Переглядів: 3450 | |
| Всього коментарів: 0 | |